Печенье "Свиные ушки"

ХРУСТЯЩЕЕ ЛАКОМСТВО К КОФЕ

На 40 штук
Для теста:
300 гр. замороженного слоёного теста,
3 стол. ложки растопленного сливочного масла,
80 гр. сахара,
1 пакетик ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Положить пластины теста рядом друг с другом и разморозить их. Оставив одну, смазать другие половиной сливочного масла, сложить их друг на друга и закончить свободной пластиной. Раскатать тесто в квадрат со стороной 30 см. Смазать его поверхность оставшимся сливочным маслом.
2. Смешать сахар и ванильный сахар. Насыпать 1/2 смеси на тесто. Плотно скатать тесто рулетом и охлаждать 30 мин.
3. Нарезать тесто ломтиками толщиной 5 мм. Окунуть каждый ломтик одной стороной в оставшуюся сахарную смесь. Положить их на противень, выстеленный бумагой, сахарной стороной вверх. Выпекать 15— 20 мин при 200°.
4. Расплавить глазурь на водяной бане. Обмакнуть в нее кончиками ушки и, по желанию, посыпать сахаром. Дать застыть на бумаге для выпекания.

Года три назад приобрела себе замечательный пресс для печенья. Попробовав один раз я поняла что это мой друг. Получается очень быстрое, красивое и вкусное печенье. В набор входят: пресс, 20 насадок для разного вида печенья и три насадки для украшения кондитерских изделий или заполнения пирожных " Эклеров".

Я поделюсь своим рецептом теста для печенья, которое использую для этого пресса.

пачка маргарина 200гр.
3 желтка вареных яиц
2 -2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
сода гашеная уксусом

Вареные желтки размять с мягким маргарином, добавить сахар, соду гашеную, муку. Перемешать. Пресс заполнить тестом и выдавливать на противень. Выпекать 20-25 минут.

Это печенье с добавлением какао и склеяно вареной сгущёнкой.