Баклажаны под грибы

Баклажаны очистить, нарезать соломкой и сложить в кастрюлю. Залить кипятком и дать постоять 20 минут, эту процедуру повторить 3 раза. Затем воду слить и обжарить на сливочном масле ( жарить небольшими порциями) Если будете обжаривать все баклажаны сразу, они превратятся в кашу. В обжареные баклажаны  добавить лук ,прожарить, затем залить сметаной и добавить грибные бульонные кубики. Помешивая протушить 5-10 минут.  Кубики добавляйте по вкусу.